تارت الفواكه
عن الوصفة
المكونات
- 150 جم زبده ساقعه
- 300 جم دقيق
- 1 بيضه
- 75 جم سكر بودرة
- رشة ملح
- فانيليا
- للحشوة :
- 2 كوب لبن (400 مل)
- 5 صفار بيض
- 0.25 كوب نشا
- 0.5 كوب سكر
- فانيليا
- رشة ملح
- 1 م ك زبدة
- للزينه :
- شرائح كيوي
- فراوله مقطعه انصاف
- فصوص برتقال
طريقة التحضير
-
1
لعمل ارضية التارت : فى محضرة الطعام (الكبه) يوضع الدقيق + الزبدة البارده و تضرب جيدا حتى يصبح شكله مثل رمل البحر المندى ثم نضيف السكر و ضربه بسيطه ثم البيضه + الفانيليا + رشة الملح و نضرب حتى تصبح عجينه ملمومه لو ماتلمتش معانا ممكن نضيف 1 م ك لبن ساقع او ماء مثلج ثم نضعها فى الثلاجه ترتاح لمدة 0.5 ساعه
-
2
نفردها على مقاس قالب التارت و يفضل ان يكون من النوعيه الفاتحه و تخرم بالشوكه حتي نحصل على ارضيه متساويه و تدخل الفرن لمدة 0.5 ساعه على درجه حراره 180حتى تحمر الاطراف
-
3
لعمل creme patisserie (الحشوة) : يتم تسخين اللبن على النار بس مايغليش
-
4
يخفق صفار البيض مع السكر و الفانيليا و النشا و رشه الفانيليا ثم يصب اللبن الساخن برفق على خليط صفار البيض مع التقليب المستمر
-
5
يعاد صب الخليط فى اناء اللبن و يتم تسخينه و يقلب باستمرار حتى قوام كثيف ثم يضاف له الزبده و يقلب جيدا ثم يصب الخليط فى بوله و تغطى بكيس بلاستيك لمنع تكوين طبقه حتى يبرد تماما
-
6
يوضع الباسترى كريم فى ارضيه التارت و تزين بالفواكهه... و الف هنا
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
